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膳食營養素攝取量名詞介紹及參考

中文名稱 英文名稱與縮寫 說 明
平均需要量 Estimated Average Requirement
﹙EAR﹚
根據充足科學資料而得,可滿足健康人群中半數之人所需要的營養素量
建議攝取量 Recommended Dietary Allowance
﹙RDA﹚
根據充足科學資料而定,可滿足97-98﹪的健康人群每天所需要的營養素量;RDA=EAR+2SD(標準偏差)

RDA所確定的量,並沒有考慮到生病時的必須量,確定這數值的目的並非是以治療為目的,而是以正常的健康人為對象。還有食品加工和烹調時所失去的營養素,也未列入考慮。
 RDA的數值是為了促進兒童的成長和預防成人的營養不足,所做成的估計值,此數值並非一個最恰當的攝取量,也不是平均的必要量,而只是推薦給一般健康人的必要攝取量。
足夠攝取量 Adequate Intakes
﹙AI﹚
當科學性數據不足而無法定出RDA值時,以健康者實際攝取量的數據衍算而得之營養素量
上限攝取量 Tolerable Upper Intake Levels
﹙UL﹚
避免過量危害與保障安全的劑量,針對大多數人不會引發危害風險的營養素攝取最高限量
每日營養素建議攝取量 Recommended Daily Nutrient Allowance
RDNA
制定RDNA的步驟,先算平均需要量,再考慮可涵蓋95%的人的安全量,最後考慮食物的利用效率,然後即得建議量。
美國推薦攝取量 U.S. Recommended Daily Allowance
 US. RDA
US.RDA是根據RDA的最高值所訂出的,所以通常是比最健康的人所需要的必須基本量還更高。然而,今日大多數的人並不被列為「最健康的人」之中,因為疾 病、緊張、壓力、現代與過去生活的型態差異,都會影響個人的身體,造成不同的營養需求
每日營養最適量 Optimum Daily Allowance
ODA
RDA僅提供我們一個參考值,只足以避免一些缺乏症的發生,但除了不生病外,RDA並沒有說明維持最佳狀態所需攝取的量。RDA中的規定太籠統,不實際,也不易從今日的食物中充分獲得,因為食物大多都經過了高度的處理和精練。
由於RDA只是對一般健康人所做估算的營養需求量之最高值,但不能保證 最佳的健康,而把RDA的建議攝取量提高,以達到實際需求的量,進而確能促進身體的健康,此數值即為ODA。

例如:
維他命E,RDA 8-10國際單位,ODA 200-800 國際單位‧
維他命C,RDA 60mg,ODA 500-5000mg‧
維他命B群,RDA 1.2-14mg,ODA 25-300mg‧

有些標示上看到300%RDA、3000%RDA的標示,為RDA 的3倍、30倍,就是依據
ODA的標準‧


1 毫克=1000 微克 (1 mg= 1000 mcg)
1 mcg= 1 ug    (microgram =  mcg )

RDA vs. ODA

  RDA ODA

Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Vitamin B-1
Vitamin B-2
Vitamin B-3
Vitamin B-5
Vitamin B-6
Folic Acid
Vitamin C
Calcium
Chloride
Chromium
Copper
Fluoride
Iodine
Iron
Magnesium
Manganese
Molybdenum
Phosphorus
Potassium
Selenium
Sodium
Zinc
 


1,000 mcg.
200 I.U.
15 I.U.
80 mcg.
1.5 mg.
1.7 mg..
19 mg.
7 mg.
2 mg.
200 mcg.
60 mg.
800 mg.
750 mg.
50-200 mcg.
1.5-3.0 mg.
1.5-4.0 mg.
150 mcg.
10 mg.
350 mg.
2.5-5.0 mg.
75-250 mcg.
800 mg.
2,000 mg.
70 mcg.
500 mg.
15 mg.
 

 


7,000-10,000 mg. (I. U.)*
100 I. U.
400 I. U.
60mcg.-80mcg.
50 mg.-100mg.
50 mg.
50 mg. (200 mg. as Niacinamide)
200 mg.-400mg.
50mg.-200 mg.
400mcg.-800 mcg.
1,000mg.-7,0000 mg.
500mg.-1,200 mg.
Not usually recommended
200-400 mcg.
1 mg.
Not usually recommended
Not usually recommended
Not usually recommended
500-1,000 mg.
10 mg.-20mg.
Same (unless deficient)
Not usually recommended
100 mg.
200 mcg.
Not usually recommended
25 mg.
 

 

國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes,DRIs)

行政院衛生署中華民國九十一年修訂

營養素
身高
體重
熱量(2)(3)
蛋白質
(4)
(5)
維生素
A(6)
維生
素C
維生素
D(7)
單位
年齡(1)
公分
(cm)
公斤
(kg)
大卡
(Kcal)
公克
(g)
毫克
(mg)
毫克
(mg)
毫克
(mg)
微克
(μg)
毫克
(mg)
毫克
(mg)
微克
(μg)
微克
(μg RE)
毫克
(mg)
微克
(μg)
0月~
57.0
5.1
110-120/公斤
2.4/公斤
200
150
30
AI=110
7
0.1
AI=15
AI=400
AI=40
10
3月~
64.5
7.0
110-120/公斤
2.2/公斤
300
200
30
AI=110
7
0.3
AI=15
AI=400
AI=40
10
6月~
70.0
8.5
100/公斤
2.0/公斤
400
300
75
AI=130
10
0.4
AI=20
AI=400
AI=50
10
9月~
73.0
9.0
100/公斤
1.7/公斤
400
300
75
AI=130
10
0.5
AI=20
AI=400
AI=50
10
1歲~
(稍低)
(適度)
90.0


 
12.3


 
 
20


 
500


 
400


 
80


 
65


 
10


 
0.7


 
20


 
400


 
40


 
5


 
 
   
 
   
   
4歲~
(稍低)
(適度)
110


 
19.0


 

1450
1650

1300
1450
30


 
30


 
600


 
500


 
120


 
90


 
10


 
1.0


 
25


 
400


 
50


 
5


 
7歲~
(稍低)
(適度)
129


 
26.4


 

1800
2050

1550
1750
40


 
40


 
800


 
600


 
165


 
100


 
10


 
1.5


 
30


 
400


 
60


 
5


 
10歲~
(稍低)
(適度)
146


 
150


 
37


 
40


 

1950
2200

1950
2250
50


 
50


 
1000


 
800


 
230


 
240


 
110


 
15


 
2.0


 
40


 
500


 
500


 
80


 
5


 
13歲~
(稍低)
(適度)
166


 
158


 
51


 
49


 

2250
2500

2050
2300
65


 
60


 
1200


 
1000


 
325


 
315


 
120


 
15


 
2.0


 
50


 
600


 
500


 
90


 
5


 
16歲~
(低)
(稍低)
(適度)
(高)
171




 
161




 
60




 
51




 

2050
2400
2700
3050

1650
1900
2150
2400
70




 
55




 
1200




 
1000




 
380




 
315




 
130




 
15




 
3.0




 
50




 
700




 
500




 
100




 
5




 
19歲~
(低)
(稍低)
(適度)
(高)
169




 
157




 
62




 
51




 

1950
2250
2550
2850

1600
1800
2050
2300
60




 
50




 
1000




 
800




 
360




 
315




 
140




 
10




 
15




 
3.0




 
50




 
600




 
500




 
100




 
5




 
31歲~
(低)
(稍低)
(適度)
(高)
168




 
156




 
62




 
53




 

1850
2150
2450
2750

1550
1800
2050
2300
56




 
48




 
1000




 
800




 
360




 
315




 
140




 
10




 
15




 
3.0




 
50




 
600




 
500




 
100




 
5




 
51歲~
(低)
(稍低)
(適度)
(高)
165




 
153




 
60




 
52




 

1750
2050
2300
2550

1500
1800
2050
2300
54




 
47




 
1000




 
800




 
360




 
315




 
140




 
10




 
3.0




 
50




 
600




 
500




 
100




 
10




 
71歲~
(低)
(稍低)
(適度)
163



 
150



 
58



 
50



 
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